Dušené bílé nebo červené zelí
16. 2. 2012
Ingredience
-
- 3 lžíce
- rybízová marmeláda
- 2 ks
- cibule
- 3 lžíce
- cukr krystal
- 1 hlávka
- červené zelí
- 1 hlávka
- bílé zelí
-
podle chuti
- sůl
- voda
- sádlo
- ocet
- cukr
- kmín
- jíška
Postup přípravy receptu
Zeleninu očistíme. Zelní nakrouháme, cibuli nasekáme najemno.
Na tuku osmažíme cibulku a během restování přidáme 3 lžíce cukru. Smažíme, než cukr zkaramelizuje do světle hnědé barvy. Pak přidáme zelí, kmín, sůl a vše podlijeme vodou. Zelí dusíme zhruba 20 minut. Pak dušené zelí zahustíme jíškou.
Dušené bílé nebo červené zelí ochutíme octem, cukrem podle chuti osolíme. Do červeného zelí přidáme marmeládu a velice krátce povaříme.
Dušené bílé nebo červené zelí podáváme jako přílohu k masu.
